查清楚后，他们已经大概摸清楚了应天酒楼的秘密。
炒菜，就是铁锅让油温变高，葱姜蒜爆锅，然后炒菜。
至于具体炒出来是什么味道，具体什么技法什么效果，所有正楼都在研究之中。
但摆在他们面前的，是一个巨大的问题。
姜蒜种植本来就比较少，现在东京附近的姜蒜，被应天书院包圆了。
所以，他们不能大规模做炒菜，只能一边从外地购买，通过汴河往东京运输，一边研究菜品。
当然了，所谓研究，大多是直接制作应天酒楼那些菜。
但，一来应天书院需要排队，不好等到位置。
二来，有很多人不习惯到处跑，只想在固定的地方消费。
所以，七十二正楼的炒菜也是慢慢的发展了起来。
万事俱备，只等姜蒜运过来。
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