意思是说，汇聚的这些个菜式，只会在铁路系统内流传，比如这趟由四九城出发的列车，上面多以京菜，又叫京帮菜为主。
其中一个特点就是精致细腻，色香味俱全。
京酱肉丝，爆三样，再来一碗羊肉汤，简直能把舌头吞下去。
而铁道部门使用名厨这个规定，差不多要到八十年代才会被取消。
换言之，这个时代坐绿皮火车，时效是慢了一点，但也尝到各地名厨的厨艺。
“小同志，一个人点这么多，吃的了吗？”
李有福一看是坐他旁边那位中山装干部，笑着道：“我这个人食量大，不会浪费的。”
“年轻真好！”
“我叫黎向前，小同志如何称呼。”
“李有福，家中排老六，别人都管我叫老六，或者李老六。”
黎向前笑了笑，“老六同志，是来这边出差？”
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