我告诉小延边：假设你把卖冷面当成翻身的机会，那么你有两条截然不同的发展路线。
一，念完初中就辍学，借2000块钱到学校对面开个小店。
根据校门口馄饨铺子的销量来判断，最理想的情况下，每天你可以卖出去100碗，去掉所有成本之后净赚20块，一个月600，一年7000。
然后有些人不会给钱，扣500；
有些钱你必须得交，再扣500；
房东想涨租金你得忍，又扣500；
吃穿住行一年1500，算你每年能攒下来4000块钱。
忍气吞声撑到十年后，存款4万块，终于可以盘下来一家正经馆子，雇几个厨师和服务员，做大做强了。
但是，当了老板之后，你仍然要亲手做冷面。
那可是你们家的祖传秘方，酱料啊配汤啊食材啊，都得亲自经手才安心。
然后渐渐的，你发现你的大馆子开了个寂寞，本质上你仍然是一个小手工摊贩，还是在凭借祖传秘方赚那点辛苦钱，什么都没有改变。
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