肉夹馍用的馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，用铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，直到双面松脆微黄。
还没吃，光拿在手上就能感觉到这肉夹馍的脆。
一口咬下去，却发现这肉夹馍是外脆里嫩，里面的肉汁被这一挤居然溢出来了，好在有个纸袋子装着，不然肯定满手都是。
西尔莎见叶开吃下去了，嘻嘻笑着说道：“我说得没错吧，很好吃！”
“没错没错。”
怎么说呢，叶开其实更喜欢在嵩阳吃的牛肉盒子，他觉得牛肉盒子里面的肉好像要比肉夹馍的肉好吃一点。
但这已经是两种不同的风味了。
肉夹馍里面的肉并不是把肉直接切成碎肉那么简单，是加了三十多种调料精心配制而成，而且使用的是陈年老汤，让肉质变得软糯，糜而不烂。
香味很浓郁，而且味道也很独特。
对叶开来说，肉夹馍口感极佳，无论是馍还是肉都有其独特的口感，浓郁的风味也是叶开从来没吃到过的。
但论味道，叶开其实更喜欢牛肉盒子。
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